Name: 香辣米粉炒藕片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 藕 适量; 葱 适量; 干辣椒 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 盐 适量; 白糖 适量; 老干妈 适量; 大米 适量

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香辣米粉炒藕片

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沈押韵的悲伤

哈哈

刚那个周末

我又瞎搞了。。。。

做了点米粉

想吃粉蒸排骨

脑子一瞬间

短路

弄出这道菜来。。。。。

巨好吃啊！！！

好吃到我都被我自己感动袅。。。。

这其实也是一种把梦想变为现实

小小的欣喜

生活

就是这些美好的小小的累积

口感真的。。。。你们懂的

一口下去

藕的糯

米粉的脆辣辣的

香香的

食材

藕适量

葱适量

干辣椒适量

姜适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

老干妈适量

大米适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒
步骤 2/21

米炒到焦黄，膨胀
步骤 3/21

入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了
步骤 4/21

干辣椒入料理机打碎
步骤 5/21

辣椒粉跟米粉
步骤 6/21

葱切葱花
步骤 7/21

姜切姜丝
步骤 8/21

调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
步骤 9/21

藕去皮切片
步骤 10/21

藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽
步骤 11/21

捞出沥水
步骤 12/21

锅中放适量油，爆香姜丝
步骤 13/21

下藕片
步骤 14/21

拌炒到断生
步骤 15/21

下调料
步骤 16/21

拌炒
步骤 17/21

下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
步骤 18/21

米粉可以多放点哈
步骤 19/21

拌炒，每一片藕都要粘上哦
步骤 20/21

下葱花
步骤 21/21

啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了

小贴士

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会

2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄

3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~

发布于 2018-09-26