洋葱香肠烤饭
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姆潭蚊负鼻

米饭还能烤着吃---炒饭怎么做,大家都知道。但是,米饭还可以用烤箱烤出来,你知道吗?

烤饭是一种简单而特别的烤箱料理。它不像炒饭一样,是对现成的煮好的米饭的再加工,而是用烤箱的烘烤代替米饭的煮制过程,让米在烘烤的过程中吸饱水分,完成从米到饭的蜕变。只要水量合适,烘烤正确,烤出来的米饭干爽完整,颗颗分明,十分可口。

烤饭也特别适合单身贵族们。当一个人吃饭,不想劳师动众大费周折的时候,做一份烤饭享用,方便简单又不失美味哦。

参考分量:1人份

食材
大米 150克
香肠 1根
开水 165克
洋葱 1/3个
黄油 15克
百里香干末 1/8小勺(0.625ML)
欧芹干末 1/8小勺(0.625ML)
1/4小勺(1.25ML)
黑胡椒粉 1/8小勺(0.625ML)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,把洋葱切成末,香肠切成片
  • 步骤 2/10
    米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热,放入黄油。待黄油融化以后,倒入切碎的洋葱,中火翻炒1分钟
  • 步骤 4/10
    把米倒入炒锅,继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透
  • 步骤 5/10
    炒好的米倒入平底的烤碗里
  • 步骤 6/10
    加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末
  • 步骤 7/10
    倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀
  • 步骤 8/10
    用锡纸把烤碗的表面盖起来,把烤碗放入已预热的烤箱,180度,上下火,中层,烤15分钟
  • 步骤 9/10
    把烤碗取出,加入切好的香肠,并把米挖松,让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸,放入烤箱,继续烤10分钟
  • 步骤 10/10
    烤好以后,先不要急着取出来,让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀,就可以吃了
小贴士

1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料,可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。

2、如果你没有合适的平底烤碗,可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上,其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是,要使用平底的烤盘来烤,底部凹凸不平的烤盘不宜采用,不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。

3、喂养的人口较多的话,可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。

4、如果烤好后不马上吃,当米饭焖15分钟并取出来拌松以后,可以再次盖上锡纸放回烤箱保温,直到吃的时候再取出来。

发布于 2018-09-06
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