普通面粉土司松软好吃中筋面粉
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邪钒孜浩瘸

普通面粉平常做馒头的家里很多,没有高筋面粉,我就自己想办法啦!

上传也是我想自己留着看。

食材
普通面粉 315克
玉米淀粉 35克
35克
3克
酵母 4克
食用油 10克
蛋液 20克
160克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用水融化酵母,静置一会
  • 步骤 2/7
    倒入除了油之外的材料。然后用手揉一会,再用打蛋器搅拌面粉的棒子 低速搅拌,这个方法很便捷,不过我用了打蛋器没休息,然后烧坏了……
  • 步骤 3/7
    搅拌到可以拉开一点点膜,把食用油倒进去,再进行搅拌!后来我的打蛋器就坏了,我就把面团放在桌上摔打~不停的摔打,然后我力气没了,就差不多收手了……拉开面团,有膜,但是不是像做那种很薄的手套膜……
  • 步骤 4/7
    面团很黏,在手上抹了点干粉,在面团上也抹了薄薄一层干粉,发酵了差不多一个半小时。变成两倍大~
  • 步骤 5/7
    拿出来,用擀面杖排气,我是桌上撒了干粉的,擀开卷起,重复3遍……
  • 步骤 6/7
    卷起来的面团,分割成了7份,放在模具里,底下铺一层干粉,再次发酵,我是直接放烤箱的,不要开烤箱,就这么放着发酵,大概50分钟,会变大的……
  • 步骤 7/7
    170度,15分钟,看看上色没有,差不多就关掉,因为每个烤箱不同……
小贴士

1.可以鸡蛋不放,水适当多加一点,170克。

2.食用油或者黄油或者橄榄油都是可行的。

发布于 2018-10-18
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