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麻辣香锅
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帽子

经常嘴馋想吃点香口的麻辣香锅，但是担心外面的油不卫生，不健康，自己在家做吧，好吃又放心‍

食材
虾 6只
藕 1节
大葱 1根
土豆 3个
姜 2片
莴笋 1根
午餐肉 一罐
麻辣香锅调料 1包
油豆皮 1片
香菜 1把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莴笋切条，藕、土豆、午餐肉切片，大葱切段，姜切片
  • 步骤 2/11
    锅中放油，下午餐肉煎至两面金黄
  • 步骤 3/11
    碗中放入吸油纸，将煎好的午餐肉盛入碗中
  • 步骤 4/11
    下莴笋炒至微软
  • 步骤 5/11
    盛出放入碗中
  • 步骤 6/11
    藕、土豆、虾分别下过炒至半熟，盛入碗中沥油
  • 步骤 7/11
    取油豆皮一片，碗中放凉水泡十分钟，切2cm宽长条
  • 步骤 8/11
    锅中放油，放入葱段，两片和麻辣香锅调料，小火炒香出油
  • 步骤 9/11
    放入过油后的所有材料，翻炒5分钟，让调料均匀裹在食材上，起锅前加香菜翻炒
  • 步骤 10/11
    起锅装盘
  • 步骤 11/11
    自家做的麻辣香锅干净又卫生，感觉能吃掉两碗米饭呢
小贴士

1、所有食材提前过油，后续炒制更容易熟，为了防止太油可以用吸油纸吸去多余油分

2、我直接买的现成的干锅调料，方便味道也不错

发布于 2018-08-01
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