搜索菜谱、食材
泡菜镶烤臭豆腐
8.3万 热度 8 收藏
沉着

泡了泡菜突然想吃台式的臭豆腐了，于是鬼使神差地在超市买了一盒回来（虽然感觉完全不是同一种臭豆腐啊喂！！）随便山寨一下了结了结思念之情也好嘛~~

食材
卷心菜 1/2颗
盐 50g
水 300ml
糖 100g
白醋 100ml
清美臭豆腐 6块
橄榄油 适量
马铃薯淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    卷心菜洗净切大块，胡萝卜切片，加50g盐腌1小时倒掉出的水并用冷开水洗净去除多余盐分，放入无油玻璃容器。水糖煮到糖融化，加入1/4勺盐、白醋。冷却后倒入容器。冰箱冷藏，1天以后可以吃啦。我不吃葱姜蒜辣所以其他神马都没放。。。
  • 步骤 2/3
    臭豆腐用厨房纸擦去表面水分，两面抹油，在淀粉里滚一滚，排锡纸上（包锡纸我是为了不让烤箱臭掉QAQ）入预热200度烤箱30~40分钟至表面金黄、脆脆的。
  • 步骤 3/3
    臭豆腐切开口，往里面死命塞泡菜……这个实在太迷你了= =我只好往上堆了
小贴士

买的臭豆腐闻起来真的好臭= =一开烤，厨房里迅速飞进三只巨型苍蝇，关着门呢我妈在客厅都臭晕了还问我是不是厕所没冲干净……

然后清美这个臭豆腐跟我想的不一样诶，实在太咸了，尼玛只能用来下饭吃了，本来想当零食的= =下次买到不咸的臭豆腐再做（不过强烈怀疑我妈已经产生心理阴影不会再让我买了也没准……）

发布于 2019-02-12
评论
相关菜谱