想吃炸油饼，油条，又怕油饼，油条凉了会太劲道不好吃，所以稍作改良。传统早餐炸油饼吃起来，再来碗豆浆。
注：如果没有无铝油条膨松剂，也可以改用5克酵母或泡打粉。如果改用酵母，最好是面团揉好后，放冰箱冷藏发酵后，第二天炸制。
1面粉中加入鸡蛋和油可以使油饼更酥。
2炸时要勤翻动，以免炸焦。
3和的面要稍软一些。