油酥类作为中式点心最典型的代表之一深受国民欢迎，我也特别喜欢做中式酥类点心，常为开酥的乐趣所着迷。吴山酥油饼是杭州点心的代表，有七八百年历史，不包裹内馅吃起来就蓬松酥香，但由于其油酥含猪油，为了开酥层次分明以及口感更好，成品又多选择热油炸制，这时需要一款吸油表现出众的零添加厨房纸来吸收多余油酥中的多余油分，这款取舍全竹浆本色餐厨用纸是可以直接接触食物的食品级厨房纸，抽取形式方便快捷，吸水吸油表现极佳，用着挺安心。
配方量约可制作10-12个吴山酥油饼。
炸的时候不要追求速度，要根据状态来增高或减低火力，否则容易炸焦。