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酸奶油蛋糕
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兴奋watt
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食材
酸奶油 约200G
低粉 55G
鸡蛋 4个
黄油 45G
玉米淀 粉10G
糖 30G
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油隔水融化
  • 步骤 2/8
    室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀
  • 步骤 3/8
    逐个加入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/8
    混合所有粉类后筛入，拌匀
  • 步骤 5/8
    蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡
  • 步骤 6/8
    用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中，轻嗑几下震掉气泡
  • 步骤 7/8
    烤箱预热170度，烤盘置水放下层，模具放烤架上置中层，165—170度，60分钟左右
  • 步骤 8/8
    自然冷却后脱模，放冰箱冷藏后味更佳
发布于 2018-07-10
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