严格按照（菜谱：新浪博客-查查）的方子做的，转载请注明原出处：查查。
对查查大神真是膜拜了，方子超好用。味道也很好。
附录：
查查作者原话：
我怀疑我是第一个把巧克力原料制作法整理出来的人，为了用原料做巧克力，我翻遍了度娘，然而没有任何靠谱的答案出现。没有任何人给出防止巧克力因糖而反沙的有效方法，砂糖不溶于巧克力的问题迟迟无法解决。在经历了无数次失败和尝试之后，我终于研究出接近完美的手工巧克力制作配方及步骤，激动得快要发疯~先是发了篇博客分享我的成果，紧接着就跑到这里来。而我今天要讲的，就是一个完整的，系统的，制作手工巧克力的配方和步骤！！！全是我的心血啊，浪费好多昂贵的材料才研究出来。。。”
1、那4克淡奶油是全部过程中的关键所在！加的时机一定要对，第一次加，是在两种液体分布均匀但不融合的状态下，淡奶油可以增加它们之间的亲和度。第二次加，是在巧克力糊黏稠并出现气泡后，这时候放入的淡奶油是乳化的关键，使两种液体微粒更紧密的融合，也是白巧克力再融时不会油水分离的关键一次！
2、白砂糖不能用其他糖代替，我从失败中走过来，试过绵白糖，试过糖浆，试过糖粉（最最坑人，市售的糖粉含有很多淀粉，把好好的巧克力变的粘糊糊的很恶心）大家不用再走弯路了，也不用担心砂糖不溶于巧克力的问题了，用淡奶油熬煮糖浆就可以解决，去掉配方中的奶粉，换成部分砂糖，也就成了黑巧克力增甜的方法。
3.如果家里有食品料理机，最好把砂糖研磨一下，这样可以加快糖浆的熬制，减少砂糖焦化的比例。当然没有也无所谓，不是很重要，只不过熬煮糖浆的时间会长一些，一定不要大火，小心胡底！
3-一个我个人失败的案例：（冬季白巧克力放在室温凝固也可以，话说现在正是大夏天好伐）夏季做千万千万，要放凉以后冷藏凝固！！！不然巧克力会融化，造型格外格外的丑。