一直想让西点融入一些中国风的元素，让西点能“更接地气”。
而这款茉莉白巧克力香缇则是在工作和业余烘焙时间里比较常用的一款。不管是搭配戚风蛋糕还是泡芙，还是重芝士等等都是非常不错的选择。清新的味道和顺滑的口感总是能得到小伙伴们的青睐。
也因为添加了白巧克力的缘故，奶油也比直接打发的奶油稳定一些。
我自己就试过在温度25℃左右把cupcake从虎门带到东莞市区途中一个小时，奶油也能保持形状（当然你也不能太过分了放太久了太热了也还是会化的_(:з」∠)_要尊重食材尊重食物亲爱的们）
当然还有一点就是这个香缇奶油需要提前做，如果你要做泡芙要做蛋糕就需要提前一天晚上把香缇给准备好，第二天拿出来直接打发就好了。致那些习惯性健忘的厨友们(ノ°ο°)ノ
1.过筛后的奶油重新加热后需要稍稍降温原因是温度太高会影响奶油和巧克力的乳化。
2.配方里没有糖，大家可以根据实际情况在打发的时候加入。
3.同理可替换成玫瑰花薰衣草等等，用量酌情调整。
4.白巧克力不能替换成黑巧克力或者牛奶巧克力，否则味道会变。