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小美 炼乳甜面包
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寄玉丝
用小美熬制的炼乳,搭配杏仁片 葡萄干,做个炼乳甜面包,口感更加甜绵。
食材
高筋面粉
400克
炼乳
40克
酵母
5克
牛奶
200克
白砂糖
50克
无盐黄油
40克
盐
5克
杏仁片
适量
葡萄干
适量
糖粉
适量
涂料
适量
黄油
40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
主锅清洗干净,放入牛奶 酵母 糖,设定2分钟/37度/速度3,激活酵母。
步骤 2/14
放入高筋粉 炼乳,设定30秒/速度3开始增加至速度6,进行混合。
步骤 3/14
放入盐 黄油,设定8分钟揉面模式。
步骤 4/14
拿出面团,放至温暖处,发酵至两倍大即可。
步骤 5/14
面团排气,分成两个。
步骤 6/14
分别擀成长方片。
步骤 7/14
在长方片上均匀涂抹黄油和炼乳做成的涂料。
步骤 8/14
把涂满涂料的长方片切割成4-5个长条。
步骤 9/14
把长条折叠成方块状。
步骤 10/14
面团分割折成8部分,环成圆形摆放在刷了油的模具里。
步骤 11/14
表面撒上杏仁片。
步骤 12/14
放入适量葡萄干,并放置使其进行二次发酵20分钟。
步骤 13/14
烤箱200度预热,放入模具,170度烘烤25分钟即可。
步骤 14/14
出炉晾凉,撒些糖粉,即食。
发布于 2018-06-05
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