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甜面包
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礁坑刳孛粕

甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料（如蛋、油脂等），产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 160g
绵白糖 60g
玉米油 适量
盐 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面包桶内依次加入：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、玉米油、酵母，和面30分钟，加盐继续和面20分钟
  • 步骤 2/5
    醒发
  • 步骤 3/5
    取出排气，醒10分钟，切成均匀的小剂
  • 步骤 4/5
    放在铺有油纸的烤盘上
  • 步骤 5/5
    放到烤箱中进行二次醒发，（里面放一碗开水）~刷蛋液，烤箱设置170度~中层~20分钟
小贴士

无

发布于 2025-02-10
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