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步骤 1/34
材料称重备好，黄油在一旁室温软化中……
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步骤 2/34
酵母提前10分钟用35-40度的温水，加入5g糖搅拌均匀，水温用手指测试稍微有一点点烫就好，十分钟后酵母会出现泡沫，完成
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步骤 3/34
盐和糖分别放入搅拌机两侧，用手动打蛋器与面粉搅拌均匀
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步骤 4/34
加入鸡蛋和炼乳
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步骤 5/34
揉面机开始工作，第一次揉面20分钟，一点点加入酵母
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步骤 6/34
再一点点加入牛奶
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步骤 7/34
揉面机开始工作
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步骤 8/34
20分钟后的样子，家用小型揉面机，没有厨师机效果好
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步骤 9/34
加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟
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步骤 10/34
机器工作这个时间，把吐司模具里面刷油，放好烘焙纸备用
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步骤 11/34
第二次揉面20分钟后取出揉几下整形
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步骤 12/34
取一小块，看看是否能拉出手套膜
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步骤 13/34
40分钟拉出完美手套膜
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步骤 14/34
重新整形放入揉面机准备第一次发酵
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步骤 15/34
蒸锅里加了热水，放入盛有面团的容器
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步骤 16/34
盖盖帮助发酵
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步骤 17/34
发酵至2倍大
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步骤 18/34
取出排气
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步骤 19/34
平均分成三份，整形
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步骤 20/34
松弛15分钟
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步骤 21/34
松弛后擀成牛舌状
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步骤 22/34
卷起
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步骤 23/34
全部卷好
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步骤 24/34
再松弛10分钟
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步骤 25/34
松弛后，竖着擀长
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步骤 26/34
卷起
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步骤 27/34
放入吐司盒子，我的盒子450g，烤箱中放杯热水，我的烤箱没有发酵功能，我就把烤箱加热一会儿就好，断电，二次发酵40-50分钟左右
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步骤 28/34
我今天温度不好，只发到7分满，最好能发到9分满
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步骤 29/34
盖上盖子，烤箱上下火150度，预热10分钟
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步骤 30/34
烤25分钟就好，我这一不注意时间有点长了，表面有点硬，不过脆脆的也很好吃
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步骤 31/34
切片
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步骤 32/34
内部松软香甜，炼乳的口感非常好
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步骤 33/34
完成
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步骤 34/34
完成