软雪糕口感的奶油奶酪霜
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美少女阿蚕guo

我一直不太喜欢黄油含量高的奶油霜的口感。有一次淡奶油剩一点想消耗完,就一起倒进奶油奶酪霜里了,意外地口感轻盈顺滑,而且跟奶油奶酪的香浓平衡得刚刚好,不似淡奶油打发那样口感轻飘飘的。改良一下就成了这个菜谱啦!

这个硬度估计不能用来做韩式裱花,但是这个做cupcakes 的topping或者奶油蛋糕上面的裱花还是绰绰有余的,花纹还是挺清晰哒!一份的量大概可以做12个cupcakes 的装饰

食材
黄油 40g
淡奶油 60ml
糖粉 40g~60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油跟奶油奶酪切小块,软化。
  • 步骤 2/4
    把糖、奶油奶酪、黄油倒到一起,打发,打到没有顺滑、颗粒感就可以了。
  • 步骤 3/4
    分三次往倒入淡奶油,每次倒入都充分打发之后再倒入下一份淡奶油
  • 步骤 4/4
    完成!
小贴士

我口味比较轻(跟重口味对应哈哈哈哈哈),不太能吃甜,所以大家做的时候还是要【增加糖量】的啊!按照一般人的口味,这么一份大概60g糖吧。

发布于 2018-08-21
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