15cm加高戚风模一个份
*橙皮丁是富泽商店的,稍微切碎一点,加一勺分量外的面粉裹匀,是为了避免沉底
*巧克力面糊跟普通戚风不太一样,巧克力会凝固的,现在天气热倒是还好,等冬天做尤其需要注意一下,蛋黄糊做好后盖保鲜膜和再放回热水中,都是为了防止面糊变得过稠,让它在-个合适状态,后面跟蛋白霜混合时才会不容易消泡
*温度和时间只是参考,以自己的烤箱为准
*巧克力跟橙皮是很搭的,手边没有的话加蜜红豆也行,或者再切碎点巧克力拌入面糊中都挺好