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凉拌腐竹芹菜
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滴卧嗣陕唾

老妈经久不衰的好评菜，自己记录不如分享给大家，好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜

食材
干辣椒丝 少许
芹菜 1小把
腐竹 3、4根
花生 两把
木耳（点缀，不放也可） 1小把
胡萝卜（点缀，不放也可） 半根
花椒、八角、生姜 少许
盐 两勺
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生、腐竹提前一夜泡好
  • 步骤 2/7
    腐竹、芹菜切斜刀，芹菜叶子可保留
  • 步骤 3/7
    水里放花椒、盐、八角煮开
  • 步骤 4/7
    所有的材料放进水里绰熟，按顺序先从颜色浅的开始，腐竹、芹菜、胡萝卜、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面
  • 步骤 5/7
    所有的材料捞出来放在盆里，准备热油
  • 步骤 6/7
    菜上放盐少许，油里放干辣椒丝炸出香味，油热后泼到盐上即可
  • 步骤 7/7
    喜欢酸味的可以加点醋，放少许糖和盐提味（真的少许少许），上菜
小贴士

吃不完的可以放冰箱，再吃个两三天没问题，但是拌了醋和糖的就存放不了了，所以吃多少拌多少

发布于 2018-06-15
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