Name: 咸鸭蛋凉面——一定要尝试！
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 凉面 吃多少放多少; 咸鸭蛋 1个; 黄瓜丝 适量; 蒜水 适量; 香葱末 适量; 香油 适量; 花椒油（可以不加） 适量; 花椒面 少许; 辣椒油 适量; 糖 少许; 醋 适量; 生抽 适量

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咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

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咯叽哩咕噜biu

这个一定要尝试！

偶然家里还有咸鸭蛋，想着光吃凉面很寡淡，于是试着加入了咸鸭蛋，结果意外好吃啊！

第一口惊艳到我了！

咸鸭蛋沙沙的口感配合凉面的爽滑简直太合适了！

好好次！

食材

凉面吃多少放多少

咸鸭蛋 1个

黄瓜丝适量

蒜水适量

香葱末适量

香油适量

花椒油（可以不加）适量

花椒面少许

辣椒油适量

糖少许

醋适量

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

下面半熟捞出过下冷水，沥干后，边吹风扇边抹油，等凉了就好了
步骤 2/4

将黄瓜丝码入，依次加入蒜水，香葱末，生抽，醋，花椒面，糖，香油，花椒油
步骤 3/4

重要的一步来啦，剥一个咸鸭蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出来颗粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最后加入辣椒油就完成啦！
步骤 4/4

口感吃起来既沙沙的又滑滑的，很丰富，如果咸鸭蛋还是流油的，凉面味道就更香了！

小贴士

咸鸭蛋比较咸，所以可以不用加盐了，如果太咸的话，不要蛋白只要蛋黄就好。

流油的咸鸭蛋最好，剥咸鸭蛋的时候在凉面上方剥接着流出的油，好香哒。

因为喜欢吃麻，所以花椒面和油都有放，可以根据自己的喜好调整哦

喜欢的还可以加入豆芽哟～

发布于 2018-09-04