咸鸭蛋
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穆雁云冬

咸鸭蛋配白粥,绝配啊!白酒里滚一滚酒香扑鼻,出油率很高呀!

食材
鸭蛋 适量
白酒 适量
适量
保鲜膜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭蛋刷干净,沥干水份。
  • 步骤 2/9
    准备一碗酒和一碗盐,拿鸭蛋先在酒碗里滚一滚。
  • 步骤 3/9
    再到盐碗中滚一滚,用保鲜膜包好。
  • 步骤 4/9
    用保鲜膜或者是小方便袋包好。
  • 步骤 5/9
    装入密封罐中存放一个月左右。
  • 步骤 6/9
    可以不用保鲜膜哟!裹好酒和盐后,直接放入密封罐中,一个月就好了。
  • 步骤 7/9
    腌好的鸭蛋可以蒸熟或者煮熟。
  • 步骤 8/9
    成品!出油了!
  • 步骤 9/9
    成品!出油了。
小贴士

以前老家人都用泥巴,现在都是在外面呢,为了简便方法,都是直接用盐了,效果非常好,出油率很高。

可以不用包保鲜膜,毕竟也是浪费了,包着盐就不会往下掉。

发布于 2018-12-26
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