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咸鸭蛋
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innumerable愉快

简单的家庭腌制咸鸭蛋

食材
新鲜的鸭蛋 30个左右（随意）
大粒盐 500g
花椒粒 一把
高度白酒 2_3两
水 适量（没过鸭蛋）
小坛子 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备盐，白酒，花椒粒，小坛子。
  • 步骤 2/8
    新鲜的鸭蛋放在水盆里，用小刷子刷干净鸭蛋。晾干。
  • 步骤 3/8
    把干净的鸭蛋放入小坛子里，均匀放好！
  • 步骤 4/8
    锅中放入水，花椒粒，大粒盐大火烧开至盐化了！放凉。
  • 步骤 5/8
    把坛子里的鸭蛋撒上白酒，用盘子盖好！
  • 步骤 6/8
    把放凉的盐水倒入坛子里，水要没过鸭蛋。
  • 步骤 7/8
    把鸭蛋坛子放在凉台，大约一个月左右就可以吃到美味留油滴鸭蛋了
  • 步骤 8/8
    鸭蛋快腌好时，可以先煮几个尝尝咸淡，也不要腌的太咸，放了花椒粒滴鸭蛋非常好吃！味道棒棒哒！
小贴士

鸭蛋放凉台最好有阳光的地方，腌制好滴鸭蛋油汪汪好吃！

发布于 2019-01-20
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