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不用蟹黄的蟹黄豆腐
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明亮prescription

最近吃的清淡，皮肤变好了很多～吃的一般都是蒸煮的食物，也不放辣椒。这款蟹黄豆腐，非常方便好做，看着清淡但是拌米饭炒鸡好吃！

食材
咸蛋黄 2个
内酯豆腐 400g
姜 适量
盐 适量
香葱 2根
油 适量
蟹柳 5根
高汤（或清水） 适量
蒜 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备工作：香葱切段，姜切丝，蒜拍碎。内脂豆腐切成小块（大概1.5cm）。蟹柳切碎。
  • 步骤 2/6
    咸鸭蛋水煮大概8分钟，挖出蛋黄，用勺子碾碎
  • 步骤 3/6
    锅里倒少许油，放入香葱、姜丝、蒜爆出香味。小火，放入咸鸭蛋，用铲子碾得更细碎一些。
  • 步骤 4/6
    鸭蛋黄和油充分混合，并起小泡泡的时候，放入蟹柳，混合均匀。倒入少量高汤煮开，没有的话清水也可以。我因为正好当天煲了鸭腿萝卜汤，所以就用的汤。
  • 步骤 5/6
    煮开后，小心地倒入内酯豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐裹上汤汁，中火加热1分钟即可
  • 步骤 6/6
    出锅，撒葱花～
发布于 2018-06-04
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