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铁板蛏子
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斗勤烦每挠
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食材
美味鲜酱油 适量
蛏子 500G
洋葱 半个
蒜瓣 3瓣
红辣椒 半个
小葱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
白糖 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛏子清水冲干净，倒入锅子，加没过蛏子的清水，一点料酒，姜片大火煮开，待蛏子壳都打开后，关火，捞出。
  • 步骤 2/5
    洋葱切丝，铺在包好锡纸的铁板上，把蛏子一边的壳去掉，摆在洋葱上。
  • 步骤 3/5
    小葱切葱花，洋葱、辣椒切碎。
  • 步骤 4/5
    调酱汁：蒜头剁成蒜泥，搁一个容器里，倒入美味鲜酱油、食用油、鸡精、白糖调均匀。
  • 步骤 5/5
    将蛏子搁煤气灶上，开小火，在蛏子上均匀淋上调好的酱汁，文火慢烤，直至收汁，然后撒上洋葱，辣椒，葱花即可关火上桌了。
发布于 2018-12-24
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