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蒜蓉青口
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思纬ultimate

昨天大年初一。特想逛商场刚好大润发营业了~看青口不错就买了些回来

其实我想吃蒜蓉烤生蚝可惜没生蚝卖

所以就做蒜蓉青口味道也很棒就是清洗青口需要耐心，清洗干净吃的放心

食材
青口 适量
蒜蓉 适量
植物油 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
小米辣 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是今天超市买的新鲜青口买时候有开口的青口就不要!那是死的盆里放水，加盐浸泡2-3小时，青口会吐出很多脏东西或者用淘米水浸泡。或者滴几滴食用油在水里。如果是死的青口，需要用苏打水清洗
  • 步骤 2/9
    这是开青口方法。如图。只要刀子插进去了就很轻松打开了（1）用刀把外壳上的脏东西刮掉，用刷子把外壳刷干净（2）然后在用小刀打开青口。
  • 步骤 3/9
    打开青口后，把这个草用剪刀剪掉，连草根部剪干净。用流水冲洗干净
  • 步骤 4/9
    把大蒜切碎☞蒜蓉我放了3个小米辣，这个可以不放锅里到油，加入蒜蓉炒香，加入一点点糖☞料酒☞生抽☞耗油（注意没放多了，不然会咸）炒下关火
  • 步骤 5/9
    用勺子舀蒜蓉在青口上。
  • 步骤 6/9
    上蒸锅大火蒸10分钟完成
  • 步骤 7/9
    喜欢蒜蓉的就多放点，反正我是喜欢吃蒜蓉
  • 步骤 8/9
  • 步骤 9/9
发布于 2018-12-28
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