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海蛎汤（牡蛎汤）
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钭震博筹

海蛎汤是福建省莆田市的特色美食，我们这边一般家里有喜事，像是结婚什么的，都会有这道菜，大家也都很喜欢。

食材
牡蛎 适量
姜 2片
盐 适量
生抽 适量
地瓜粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香菜 适量
空心菜（换成包菜，花菜，豌豆等更好，比较少用空心菜，但是我家里冰箱里只有空心菜……） 适量
醋 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海蛎洗干净，沥干水，装盆子里，加上酱油 料酒 鸡精调味，然后加地瓜粉用筷子搅拌均匀，要轻一点，不要把海蛎弄破。我的海蛎是我妈去海里拿的，地瓜粉也是我妈自己做的，完全健康。
  • 步骤 2/5
    空心菜和香菜洗干净备用，海蛎汤加香菜，超级赞！！
  • 步骤 3/5
    锅里热油，放姜蒜炒香，然后加水烧开，用小勺子把海蛎糊一点点放进锅里，我比较爱吃散一点的海蛎，每次都加几颗海蛎。
  • 步骤 4/5
    海蛎煮个五分钟左右就可以了，接着加点盐 料酒 酱油 鸡精。然后加醋，醋在我们这边的海蛎汤里也是必不可少的！！！！最后加空心菜 香菜。完成。
  • 步骤 5/5
    汤喝起来酸酸的，棒！！
发布于 2018-08-26
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