1.花蛤可以换成别的贝类,比如文蛤,黄蚬子等。
2.如果没有挖球器,可以冬瓜切成小块。
3.挖球之后会剩下不少的冬瓜,可以用来做别的菜,千万不要扔掉哦。
4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒,可在锅子涮几下以去掉沙粒,
5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用。
6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入,容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。