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花蛤冬瓜汤
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绮春树

花蛤鲜美，不管是炒还是煮汤都是很不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 250g
冬瓜 350g
油 适量
盐 1小勺
姜 1小块
葱 1根
香菜 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙，洗净待用。
  • 步骤 2/13
    冬瓜洗净连皮切小块。
  • 步骤 3/13
    姜切片，葱打成葱结，香菜切段。
  • 步骤 4/13
    锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。
  • 步骤 5/13
    花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。
  • 步骤 6/13
    锅里注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。
  • 步骤 7/13
    大火煮开，煮至冬瓜软烂。
  • 步骤 8/13
    加入花蛤。
  • 步骤 9/13
    加入油。
  • 步骤 10/13
    加入盐调味。
  • 步骤 11/13
    放入香菜。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

花蛤有些未吐尽泥沙，所以都要煮开壳后挑出开壳的，没有开壳的都是含着泥沙。

发布于 2019-07-23
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