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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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分澳聊苯滓

这道经典的海鲜蒸菜，做法简单，但味道很好，蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香，浓香四溢哦，粉丝吸收了上面的香味，变得异常的入味，令人垂涎欲滴啊。

食材
扇贝 适量
粉丝 适量
大蒜 适量
姜 适量
小葱 适量
红椒 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝提前用温水泡软
  • 步骤 2/10
    大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花
  • 步骤 3/10
    去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
  • 步骤 4/10
    扇贝壳也用刷子清洗干净
  • 步骤 5/10
    把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下
  • 步骤 6/10
    锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香
  • 步骤 7/10
    然后再加生抽炒香
  • 步骤 8/10
    在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝
  • 步骤 9/10
    蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
  • 步骤 10/10
    把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可
发布于 2019-01-29
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