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蒜蓉烤扇贝
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羽逸之光糜

自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝，也很简单哦

食材
扇贝 5只
大蒜 6瓣
葱 3根
生姜 1小块
料酒 少许
橄榄油 少许
生抽或鱼露 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇贝洗净，刷掉黑色的沙
  • 步骤 2/7
    葱蒜切末，生姜切丝
  • 步骤 3/7
    每只扇贝表面划十字刀
  • 步骤 4/7
    将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)
  • 步骤 5/7
    烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝
  • 步骤 6/7
    再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)
  • 步骤 7/7
    OK装盘
小贴士

1. 如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法；

2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢

发布于 2018-12-21
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