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蒜蓉烤扇贝
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秋水意向嫳青

国庆节还未过完，给大家分享一道简单美味的宴客大菜。

时间:10-30分钟
食材
扇贝 5只
姜 一小块
蒜 10瓣
生抽 1勺
清水 2勺
鱼露 2勺
香葱 一根
蚝油 2勺
白葡萄酒 一勺
彩椒丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上。
  • 步骤 2/9
    大蒜剥皮，拍扁
  • 步骤 3/9
    切碎。
  • 步骤 4/9
    把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。
  • 步骤 5/9
    开火，锅中放入适量橄榄油。
  • 步骤 6/9
    放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入兑好的汁翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    煮开，关火，盛出。
  • 步骤 9/9
    将扇贝摆在烤盘上。
小贴士

一定要凉水上锅，大火蒸，把握好开锅后的时间，时间长了，扇贝肉都会掉下来，肉也会老。

发布于 2019-03-07
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