带娃,没时间做精细的菜,这个简直太快手了,丹麦人喜欢用比目鱼做煎鱼排,我想用中国方式做,结果好的很,随意配的酱汁很搭,我重口味,喜欢辣咸鲜,所以记录下来。什么时候有时间什么时候配好酱汁,什么时候有时间什么时候煮鱼:)完全配合了带宝宝时间不定的情况
1.提前调好酱汁非常重要,省时省事,万一fucked up了起码可以没压力重来,总比下了锅太咸或者不对,毁了一锅鱼好吧?
2.海鱼比较容易碎,所以尽量不要翻锅,我用新鲜鳕鱼试过,反正熟了就散,比目鱼好很多,也很嫩,当然了,湖鱼也没有问题。
3.生姜大蒜下油锅出香味就捞出来,免得糊了,但是也不要扔,酱汁里一起煮味道更好