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薄披萨，没有最薄，只有更薄！（沙丁鱼火腿披萨）
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系念pumpkin

从一开始喜欢厚底到现在钟爱薄底，是因为薄底更香更脆，即使吃一个也不会像吃厚底那样容易饱！（贪吃的理由）

食材
高粉 70
低粉 30
水 50-60
橄榄油 6克
细砂糖 4克
干酵母 1.5克
盐 1克
奶粉 5克
馅料 喜欢吃什么就放什么，不用追求固定的量！
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除酵母和水外的原料放到容器内，酵母倒入水里稍微搅拌。
  • 步骤 2/9
    将酵母水倒入容器，用筷子一个方向搅拌。
  • 步骤 3/9
    搅拌好的面团拿到案板经手揉到表面光滑即可。
  • 步骤 4/9
    重新放回容器盖保鲜膜或湿布发酵一个小时左右，原面团两倍大即可。
  • 步骤 5/9
    原料可做一个8寸披萨，我要把它分成两个做，能不薄么？哈哈哈！！！排气分成两个盖保鲜膜醒15分钟！
  • 步骤 6/9
    醒好的面团擀成圆形放入披萨盘，放入火腿、玉米、蚕豆、胡萝卜。放完撒一层马苏芝士。
  • 步骤 7/9
    接着放一层沙丁鱼肉（朋友国外带的罐头一直闲置在冰箱，这次终于可以用掉了）后再撒一层马苏芝士。放入预热好的烤箱，200度上下火20分钟左右，饼皮金黄芝士变色即可。
  • 步骤 8/9
    烤完出箱，开吃！
  • 步骤 9/9
    喜欢更脆的可以多烤几分钟，我主要这次要给小孩吃，就不烤那么焦脆了。
小贴士

1、饼皮一定要用叉子扎几个孔，再薄不扎孔也会膨胀。

2、馅料尽量无油无水，我做的这个沙丁鱼罐头忘了把油挤了，吃的时候满嘴都是油，而且趁热切

发布于 2018-08-27
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