没有米的寿司——沙拉海苔蛋糕卷
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秋天南山都愵不

这是我很早以前就想做的一道蛋糕卷了。作为一个烘焙菜鸟级选手,蛋糕卷绝对是“0失败”的选择。大多数的蛋糕卷都不是打发全蛋的,都是打发蛋白,这是相对容易的一个方法。另外,就是烘烤的时间也比较容易掌握,口味可以多种多样,成功了,给予小菜鸟们无线的动力!(*^__^*) 嘻嘻……

虫纸灰常喜欢我做的寿司,其实不是我做的比外面好吃多少,而是我做的里面夹满了他的最爱——千岛酱。平时我做三明治、汉堡和寿司,都不会忘记这个绝佳的组合。这礼拜带班,说是要早晨走,我又动了给他们做早点的念头。想了想,老是吃三明治这种西餐,有什么意思?要不做闽南的饭团吧?这一说不要紧,把虫纸的馋虫给钩出来了,吵着嚷着要吃寿司。寿司也好说,但是...家里已经没有米了。

兔纸:“虫纸,你想吃米做的寿司还是蛋糕寿司??”

虫纸:“米做的吧!”

兔纸:“呃...唔...”

虫纸:“啊?我选错啦?哦,想吃蛋糕的!”

兔纸:“啊!是啊~~哈哈,那好啊,就做蛋糕卷!”

嘿嘿,是不是觉得兔纸很霸道?O(∩_∩)O哈哈~,我也木有办法,谁叫虫纸给我惯坏了呢?任性啊,任性。这款蛋糕卷是我改的君之的方子,并且减糖了。为了健康,另外还是为了能和咸味搭。

食材
鸡蛋 2个
牛奶 16g
植物油 16ml
白砂糖 12g(黄)
火腿 适量
酸黄瓜 适量
寿司海苔 1张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。
  • 步骤 2/12
    用手动打蛋器将蛋黄液搅拌均匀。没有白砂糖的颗粒状态。
  • 步骤 3/12
    用面粉筛筛入低筋面粉,再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。
  • 步骤 4/12
    蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。
  • 步骤 5/12
    将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    将5步的面糊倒入到剩下的蛋白中,用刮刀搅拌,不要消泡。
  • 步骤 7/12
    8寸的方盘里面铺好了防油纸。
  • 步骤 8/12
    将面糊倒入烤盘里面,轻轻将表面抹平。放入烤箱,175度中层20分钟左右。
  • 步骤 9/12
    火腿和酸黄瓜都切成条状备用。
  • 步骤 10/12
    寿司帘上面铺好锡纸,海苔,蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。
  • 步骤 11/12
    抹千岛酱,放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来,用锡纸包好。放入冰箱的冷藏里面。
  • 步骤 12/12
    从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开,用刀切成寿司的样子就可以吃啦~~
小贴士

料不要放太多哦~

发布于 2023-01-19
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