搜索菜谱、食材
（阿爷厨房）米通鲮鱼球
7.6万 热度 36 收藏
夏日的綠色夷徭
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲮鱼肉 适量
陈皮及香叶 适量
糖 1茶匙
盐 1.5茶匙至2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    米先泡水，沥干备用。陈皮、柠檬叶、虾米切碎
  • 步骤 2/4
    鲮鱼滑分成两碗，分别放入陈皮及柠檬叶；之后各放入虾米碎、盐、糖、水、生粉及油，顺时针方向搅匀，再挞至起胶
  • 步骤 3/4
    用手或匙羹把鲮鱼滑搓至球状，沾上米粒
  • 步骤 4/4
    烧热油锅，下鲮鱼球以慢火炸至金黄色，捞起隔油即成。可蘸蚬蚧佐吃
小贴士

米泡水后会较松脆

不能翻炸

发布于 2018-10-29
评论
相关菜谱