(阿爷厨房)米通鲮鱼球
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夏日的綠色夷徭
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食材
鲮鱼肉 适量
陈皮及香叶 适量
1茶匙
1.5茶匙至2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    米先泡水,沥干备用。陈皮、柠檬叶、虾米切碎
  • 步骤 2/4
    鲮鱼滑分成两碗,分别放入陈皮及柠檬叶;之后各放入虾米碎、盐、糖、水、生粉及油,顺时针方向搅匀,再挞至起胶
  • 步骤 3/4
    用手或匙羹把鲮鱼滑搓至球状,沾上米粒
  • 步骤 4/4
    烧热油锅,下鲮鱼球以慢火炸至金黄色,捞起隔油即成。可蘸蚬蚧佐吃
小贴士

米泡水后会较松脆

不能翻炸

发布于 2018-10-29
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