这道菜是根据家乡菜鱼火锅改良过来的，在嘉兴工作生活11年了，地方材料不一样，口味也变化了很多，但唯独不变的是一些老家才有的材料每年我都会带过来，比如自家的菜籽油，妈妈种的辣椒妈妈亲手磨制的辣椒酱，只有这些地道的材料走到哪都能烧出家乡的味道，
由于是大火炖鱼所以锅气十足，好吃。