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干煸武昌鱼
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intermediate迷茫
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食材
武昌鱼1条 适量
盐、油、酱油适量 适量
生姜几片 适量
大蒜4~5个 适量
豆瓣酱1勺 适量
水淀粉2勺 适量
小葱少许 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐。 生姜、大蒜切片、小葱切末备用
  • 步骤 2/5
    锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
  • 步骤 3/5
    鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
  • 步骤 4/5
    锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面）
  • 步骤 5/5
    待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅
发布于 2018-07-12
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