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柠檬佐料罗非鱼
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阙那壹刻妖娆
偏东南亚口味,卖相照的不好,第一次上传,下次努力!
食材
罗非鱼
适量
薄荷
适量
罗勒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米辣
适量
西红柿
2
柠檬
1
盐
适量
生抽
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
用料里还漏了芫细(我们这边有大芫细和小芫细两种,貌似东南亚菜系都爱用大芫细)
步骤 2/10
姜蒜,小米辣切末,柠檬切两半
步骤 3/10
薄荷、芫细、小葱、罗勒等佐料洗净切碎,沥水。ps:没有芫细和罗勒也可以做,但一定要有薄荷,而且薄荷量要多一点
步骤 4/10
番茄切小丁
步骤 5/10
罗非鱼洗净、背上开两刀,用一点点盐擦在鱼的表面,下油锅开炸!
步骤 6/10
油烧热后下姜蒜及干辣椒煸香,然后下番茄丁翻炒。
步骤 7/10
翻炒到番茄丁大部分化开后,加生抽,盐调味,然后把柠檬水挤到锅里,但要注意不要把柠檬子和柠檬丢到锅里
步骤 8/10
放入切碎的佐料和小米辣翻炒,这时候如果汤汁少了可以适当加点水,这时候一定要根据自己口味把咸淡调好
步骤 9/10
味道调好后,放入炸好的罗非鱼,盖上锅盖焖三至五分钟即可出锅,出锅前再把挤过的柠檬丢到锅里稍微翻炒下
步骤 10/10
zuihou鱼就变成这样啦!
发布于 2018-06-02
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