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清蒸丁桂鱼
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我不是懒狗

爸爸做的，非常美味！

食材
丁桂鱼 1条
姜 适量
大葱 2根
红辣椒 适量
青辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽酱油 适量
菜油 适量
勺子 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼杀掉，去鱼鳞，丁桂鱼的鱼鳞不好去，不去也可以吃，但个人还是喜欢去掉。不然会有很多璇，鱼鳞里也有很多污垢，爸爸去鱼鳞是用小刀刮掉的。
  • 步骤 2/4
    抹上料酒去腥，在再鱼上抹上盐。
  • 步骤 3/4
    在鱼肚子里塞满姜，下面垫上勺子，避免鱼的血水泡进鱼里，盖上锅盖蒸十五分钟，鱼蒸熟后倒掉血水。
  • 步骤 4/4
    开锅后在鱼身上放上葱丝、红椒丝、青椒丝，淋上酱油，然后用烧热的热油浇上，慢慢浇，浇均匀，浇出葱香味即可。
发布于 2018-08-08
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