清炖鳗鱼
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悉哀伤的月季

也可以叫酒炖鳗鱼!鳗鱼我最喜欢这样吃!很补的!少吃一点哦!两块差不多了!

食材
鳗鱼 一条
老酒 适量
7.8瓣
西洋参 几片
枸杞 适量
家庭常用调料
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳗鱼杀好!背部不切段!我买的花鳗,有青鳗!花鳗!花鳗贵二十,一百一斤,我这一斤二量。
  • 步骤 2/9
    用水泡去血水!中间多换水,洗净。
  • 步骤 3/9
    我用的是高压锅!里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒,必须老酒。
  • 步骤 4/9
    枸杞子,自己把握,适量!有西洋参来几片。
  • 步骤 5/9
    老姜四,五片,蒜瓣7.8瓣,多一点也行。
  • 步骤 6/9
    红糖来一点调味,盐也同时放下。
  • 步骤 7/9
    洗净的鳗鱼放下去叫
  • 步骤 8/9
    高压锅叫起就关火焖7.8分钟,看鱼大小,我焖了五分钟,打开再小火把酒气炖去了些。
  • 步骤 9/9
    时间到打开偿偿,味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
小贴士

如果没有高压锅就一般锅,炖至鱼软!汤很补哦,今天是母亲节买了好多菜,全我一人做,累坏了,还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪!

发布于 2018-08-22
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