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酸菜黑鱼
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食材
黑鱼 1000g
酸菜鱼料 一包（三种料包）
姜 三片
蒜 三瓣
葱 半根
花椒 一小撮
干辣椒 四个
豆腐 适量
生菜 适量
蛋清 一个
糖，盐，鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一条两斤左右的黑鱼
  • 步骤 2/6
    将鱼剃骨，去皮，切片，倒入蛋清和腌鱼料和鱼片一起拌匀
  • 步骤 3/6
    备好料锅里放适量油，待油热后倒入葱丝，姜片，蒜片，花椒，干辣椒煸炒
  • 步骤 4/6
    炒好料后倒入酸菜料炒香然后加适量热水
  • 步骤 5/6
    待水滚开后加入切块的豆腐和鱼片加适量糖炖三分钟加生菜炖两分钟分钟
  • 步骤 6/6
    炖好后加适量盐和鸡精调味，出锅装盘~
小贴士

鱼片打斜刀切薄片口感更好~

发布于 2019-02-22
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