罗勒秋刀鱼卷
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搪瓜访本贡

在微博上看到好友喵喵分享的日本主妇的食谱,做法不难,当时就觉得很有意思,终于自己也学着做了,挺不错的~

食材
秋刀鱼 3条
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
蒜末 适量
新鲜罗勒叶 18片
生粉 适量
橄榄油 少许
青酱 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼冲洗去鳞,片肉去骨,处理干净,用厨房纸擦干水分。
  • 步骤 2/5
    在鱼片上撒适量海盐,现磨黑胡椒,蒜末,摆上罗勒叶。
  • 步骤 3/5
    将鱼片卷起用牙签固定后裹些生粉。
  • 步骤 4/5
    平底锅中放橄榄油小火把秋刀鱼卷两面都焖煎至熟变成金黄色(火大怕鱼肉卷外面看着上色深了中间却还有夹生)。我还把鱼皮也都煎了一下,感觉香香脆脆的特别好吃。
  • 步骤 5/5
    煎好装盘后佐青酱,趁热开动吧!
发布于 2018-12-01
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