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豉香秋刀鱼
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梦如南筏痴珍

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 4条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆豉 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋刀鱼去除内脏，洗净
  • 步骤 2/6
    蒜头切碎，放下油锅内爆香
  • 步骤 3/6
    放入秋刀鱼
  • 步骤 4/6
    以清水、生抽、盐适量调好酱汁后倒入锅内
  • 步骤 5/6
    撒入适量豆豉，以中慢火煮
  • 步骤 6/6
    煮至汁液收紧即可上碟（汁不要收得太紧，保留15-20%左右的酱汁）
小贴士

汁不要收得太紧，保留15-20%左右的酱汁

发布于 2024-04-01
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