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柠香秋刀鱼
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单身discourse
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时间:1-2小时
食材
秋刀鱼 1条
柠檬 1个
黑胡椒粉 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    其实做起菜来就顾不上拍照了~秋刀鱼清洗净后切花刀方便入味鱼神两面及鱼腹用盐/柠檬汁/姜片腌制入味锅内用姜片擦拭（避免鱼皮破裂）倒少许橄榄油鱼身煎至焦黄色即可出锅摆盘挤入柠檬汁，撒黑胡椒粉即可食用
小贴士

1.秋刀鱼肉头比较厚实，为了保证入味，最好提前腌制，避免没有入味影响口感

2.自己调的酱汁放了老姜和大蒜做成的姜蒜水，可以增加烤鱼的味道

3.最后食用的时候挤几滴柠檬汁会让鱼更加鲜美，酸酸的柠檬味会刺激味蕾分泌更多的唾液，增加食欲哦

4.辣椒面最后放，不然烤箱的高温会把辣椒面烤熟，出现糊味

发布于 2018-10-08
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