迷迭香秋刀鱼卷
6.6万 热度 38 收藏
夕纤诺香妔

买了六条秋刀鱼,烤了四条吃,还有两条片成片做了卷,正好用来练习摆盘哈,发现静下心来做美食,是一种享受,也是一种修炼

食材
秋刀鱼 2条
迷迭香 4小支
蒜末 适量
适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
生粉 适量
豌豆 适量
豌豆苗 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋刀鱼洗净去内脏去头尾,切成两片,去掉鱼骨和鱼刺,去鱼刺要有些耐心,用镊子仔细取出干净,晚上做的,灯光昏暗,照片质量不好,请忽略它
  • 步骤 2/6
    收拾好的鱼片均匀的撒上盐和黑胡椒粉,还有蒜末,放一支新鲜的迷迭香,卷成卷,卷紧
  • 步骤 3/6
    一共做了四个卷,每一个都裹满生粉
  • 步骤 4/6
    锅中放橄榄油,稍热后放入鱼卷,煎熟,表皮煎焦脆即可
  • 步骤 5/6
    四个鱼卷对切两半,八个卷正好一盘,我只用两个来练习摆盘,为漂亮哈,豌豆和豌豆苗焯熟,一部分豌豆用料理机打成泥,加少许盐调味即成青豆酱,鱼卷佐青豆酱食用,很美味
  • 步骤 6/6
    好味道
发布于 2019-02-16
评论
相关菜谱