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西红柿焖鲳鱼
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食材
鲳鱼 一条
西红柿 三四个
葱、姜 适量
生抽、老抽、料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲳鱼去腮、去肠洗净，鱼身两面划斜刀以便入味。锅烧热，少许油煎鱼，两边金黄即可。倒入少许料酒，两大碗开水，水要没过鱼身的一半左右，加一些生抽，加盖焖煮。
  • 步骤 2/3
    西红柿洗净切块，葱切段。
  • 步骤 3/3
    十分钟后看看水量，太少了就加一些开水，少许白糖提鲜，放入切块的西红柿煮五分钟，淋上少许老抽上色，少许盐调味，撒上葱段即可出锅装盘。
小贴士

1.鱼身一定要划几刀，方便熟也更入味。

2.西红柿也可多些，只要爱吃。

3.鱼汁看个人喜好，家有小朋友的可以多留一些鱼汁来拌饭会很鲜美。

发布于 2018-09-06
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