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蟹肉蒸饺
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镜捞铀导盗
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食材
面粉 适量
开水 适量
凉水 适量
蟹肉和蟹黄 适量
猪肉 适量
大白菜 适量
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许凉水和匀，揉好后盖湿布饧10分钟
  • 步骤 2/3
    猪肉切小丁，螃蟹蒸熟后取出蟹肉和蟹黄，白菜切碎，姜和葱切末，馅料和在一起，加盐顺一个方向调匀，加植物油调匀。
  • 步骤 3/3
    将包好的饺子上屉旺火蒸12分钟。
小贴士

馅料不宜加太多的调味料，以免遮盖了螃蟹的鲜味。

发布于 2018-10-10
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