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清蒸大闸蟹
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妄熙迟
又到了吃闸蟹的好季节,今天就和各位亲们分享下怎样蒸好大闸蟹。
食材
紫苏叶
少许
闸蟹
4只
醋
随个人口味
盐
半匙
烹饪步骤
步骤 1/4
把蟹放入淡盐水中,浸泡5分钟。用刷子流水刷干净。
步骤 2/4
取出蒸锅,加入冷水,放入紫苏叶。蟹肚子向上。放入笼屉中。
步骤 3/4
水开之后,再蒸15-18分钟。
步骤 4/4
出锅,按个人口味配制调料。
小贴士
这是闸蟹蒸法,河蟹蒸煮时间相对少时。蟹性寒,食用之后尽量少吃含维c的水果或食品。
发布于 2018-07-21
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