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清蒸大闸蟹
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妄熙迟

又到了吃闸蟹的好季节，今天就和各位亲们分享下怎样蒸好大闸蟹。

食材
紫苏叶 少许
闸蟹 4只
醋 随个人口味
盐 半匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把蟹放入淡盐水中，浸泡5分钟。用刷子流水刷干净。
  • 步骤 2/4
    取出蒸锅，加入冷水，放入紫苏叶。蟹肚子向上。放入笼屉中。
  • 步骤 3/4
    水开之后，再蒸15-18分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅，按个人口味配制调料。
小贴士

这是闸蟹蒸法，河蟹蒸煮时间相对少时。蟹性寒，食用之后尽量少吃含维c的水果或食品。

发布于 2018-07-21
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