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梭子蟹炒年糕
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危险男爵半香

天气晴好，骑车去水产店买了三只梭子蟹，呆子今天操刀边斩螃蟹边忧虑晚上螃蟹️会来找他

食材
梭子蟹 3只
年糕 200克
姜 3片
葱1 根
淀粉5 勺
盐 适量克
糖 适量克
生抽 2勺
蚝油 1勺
青椒 1颗
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先上集体照，把配料准备好，年糕蒸熟，青椒切段，蟹切好。
  • 步骤 2/6
    螃蟹上淀粉，放入油锅中，炸至金黄色
  • 步骤 3/6
    炸完后颜值蹭蹭涨
  • 步骤 4/6
    香葱蒜还有红辣椒放油锅炒香，再放入螃蟹，生抽，炒香。炒的过程中不时加一点点水，可以让螃蟹的鲜味出来，再放入年糕，大火3分钟后，汁水变稠，放入青椒，爆炒。
  • 步骤 5/6
    大火收汁
  • 步骤 6/6
    摆盘。香气四溢，开心。
小贴士

梭子蟹一定要鲜活

发布于 2018-10-08
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