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麻辣小龙虾（必看版）
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飞霜鱼传尺愫

这本是我在网上看的作法、根据自己的口味做了一下改良、秒杀附近两家麻小店。

食材
葱 半根
姜 也就那些
干辣椒 一把
麻椒 一小把
小茴香（这个得有） 一把
各种香料 如图所示
大料 两颗
酱油 适量
料酒 适量
食用油 多点
啤酒（可用水代替） 一瓶
盐、味素、糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙虾洗好往水里倒点料酒
  • 步骤 2/9
    材料切好，还有蒜哟
  • 步骤 3/9
    还有这些炒料
  • 步骤 4/9
    让你们看清楚大概都有什么、我一般都是去卖调料那里非常土豪的说：每样给我来一点儿
  • 步骤 5/9
    热锅多下油、油热后把小龙虾放进去炸成抱卷卷（记得用锅盖护下脸）然后捞出来备用
  • 步骤 6/9
    显而易见这是把所有配料一起丢进去炒、我的顺序是姜、蒜、葱、小茴香、大料、花椒、杂料、辣椒、猛翻锅
  • 步骤 7/9
    香料飘香后就把小龙虾丢进去炒、一起翻阿翻、更香之后～洒料酒
  • 步骤 8/9
    料酒、酱油、啤酒（图上这个量、没过小龙虾）然后根据自己的口味加盐糖味素、大火开锅转小火慢炖
  • 步骤 9/9
    成品、你可以去买箱啤酒了、收汁时留点蘸虾肉吃、我当时买好多、最后剥皮剥的指甲盖都要掉了、也忍痛全部吃完、因为好吃根本停不下来！
小贴士

炒料时用小火、别炒太久糊了就不好吃啦

发布于 2018-08-20
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