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香辣小龙虾
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不听话

作为一个福建人 从小几乎没有接触过小龙虾 长大以后小龙虾店越开越多 啥口味都有 味道有好的也有一般的 甚至有难吃的 近几年认识几个湖南人 发现湖南小龙虾发展飞速哈哈 对于我这种没见过啥小龙虾市面的 去了一趟湖南以后彻底征服我了 好吃 好吃 好吃

并且！几乎我认识的几个湖南人都会煮！小龙虾！而且味道特别好所以我就学习了 真的很简单这个做法 大家可以试试真的味道完美 ！

有啥更好的做法可以加我微信一起探讨呀

微信：Jann0503

申明下为了加人卖东西的微商真的不要加我 刷屏看得我好累呀 谢谢啦。

食材
小龙虾 适量
紫苏 香菜 葱 适量
姜 蒜 适量
指天椒 适量
八角 桂皮 香叶 适量
啤酒 适量
老干妈 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线
  • 步骤 2/15
    背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味
  • 步骤 3/15
    处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦
  • 步骤 4/15
    配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈
  • 步骤 5/15
    我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的 油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的
  • 步骤 6/15
    想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈
  • 步骤 7/15
    加一半的大蒜一起炒一下炒香
  • 步骤 8/15
    捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香
  • 步骤 9/15
    下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味
  • 步骤 10/15
    加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香
  • 步骤 11/15
    放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的
  • 步骤 12/15
    哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的
  • 步骤 13/15
    盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香
  • 步骤 14/15
    紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯
  • 步骤 15/15
    装盘了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧！！！
小贴士

好像没啥技巧 按步骤做 一定好味道

一定要放紫苏 特别香

发布于 2018-08-11
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