糟基围虾
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哈利波特

炎炎夏日,食欲不振,只有糟货才能让人觉得胃口大开!什么糟毛豆啊,糟鸡翅啊,今天来分享个糟基围虾!

食材
基围虾 一斤
糟卤 一包(约250ml)
三片
香葱 两根
黄酒 两汤勺
3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    活蹦乱跳滴基围虾买回来后,用剪刀剪掉虾须(怕活虾滴姑娘们可以把虾放置一会儿)剪完后洗净待用。
  • 步骤 2/5
    准备姜和香葱,姜切片,葱洗净后打个结。
  • 步骤 3/5
    中等锅放三分之二的水烧开,先放入葱姜,再把洗净的虾放入滚水中,顺便倒入黄酒和盐。
  • 步骤 4/5
    虾煮个4-5分钟后关火,准备冰水,用勺捞出虾放入冰水里,一来降温,二来增加肉质的Q弹。
  • 步骤 5/5
    待虾冷却后,另拿一个密封的保鲜盒或玻璃盒中放入虾和糟卤,放进冰箱冰1个小时,喜欢味道浓一些滴可以放个4-5小时。取出后就是一道夏日清凉菜啦!快来试试吧!
发布于 2018-07-15
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