第一次在饭店里听到这个菜的名字，我跟大家一样，都有暴殄天物的感觉。可吃到嘴里之后，才发现原来基围虾也可以变成另外一种风格。那种麻辣鲜香，才让我知道基围虾除了白灼之外，还可以有另外一片天空。重口味爱好者，一定不可不尝试。
1既然是重口味，那么麻、辣、咸，一个都不能少；
2韭黄易熟，下锅不可久炒，否则容易不成形。